きのこ（重陽の節句）料理

提供期間：8月中旬～12月末

色彩豊かな紅葉とともに訪れるきのこシーズン月山の自然が育んだ希少なきのこを心ゆくまで味わうお料理

月山の紅葉が見頃を迎える頃に「きのこ」のシーズンが始まります。玉貴では山菜料理に次ぐ人気の料理で、秋のきのこシーズンには県内外から旬の味を求め多くのお客様がご来店いたします。また、月山のきのこは一般ではなかなか入手できない希少なものも多く、他では味わえない高貴な味覚をご堪能いただけます。

山形の秋の味覚であるきのこをふんだんに使い、山の豊潤な香りを余すことなく満喫いただけるお料理。

コース料理は事前にご予約が必要です。

お子様に人気のハンバーグなどを中心に、四季折々の食材をお子様にも味わっていただけるようアレンジした「お子様向け御膳」もご用意いたしております。ご予約の際にご希望をお伝えください。

山形の大自然が育んだ、山菜やきのこなどの山の幸に、清流寒河江川の綺麗な水で育ったあゆやうなぎなどの厳選食材。

はたけしめじ

歯切れが良く、ホンシメジと同様、どの食材とも相性がバツグンである美味なきのこです。
ほうき茸

名前の通りの特徴的な形をしており、くせがなく愛される食材。和え物や煮物、鍋物などで調理されます。
千本しめじ

日に採れる数が限られている非常に希少価値の高いきのこです。歯切れ、舌ざわりも申し分ないきのこで、炊き込みご飯や鍋物、和え物なお吸い物など幅広い料理に向いています。
とびたけ

きのこシーズンを迎えると最も早く採れるきのこです。触れたり調理するなどの様々な刺激により黒色に変わるのが特徴です。
きのこ各種

地元で採れた、天然食材です。年により採取料が違うことがございます。
天然うなぎ

大自然の栄養を豊富に拵えた天然うなぎだけを厳選し、秋の味覚としてこだわり続けております。
岩魚寒干し

岩魚を炭火で軽くあぶり、熱燗を注いで骨酒にします。川魚独特の臭みを取り除き、おいしさだけを凝縮させた一品です。

玉貴では以下のような様々なご利用シーンに応じた対応が可能です。

地酒・地ビール、県産ワインなどを多数取りそろえております。熟成した玉貫オリジナルの山ぶどう液は食前酒として味わえば、後の料理の味もさらに際立ちます。

※上記以外にも多数取りそろえております。

各種ご宴会・ご法要・ご婚礼など、団体様でご利用のお客様には、ご希望により送迎バスもご用意しております。ご予約の際にお気軽にご相談ください。