山菜料理

新緑の山の幸をふんだんにつかった菜の香に満ちた品々です。

月山は4月から7月頃にかけて麓のほうから雪解けが始まります。
そうすると雪の下から順々に山菜が、若芽の緑が顔を出してきます。

春が過ぎても、山の雪が全部解けるまで新緑の山菜を楽しめます。