新着情報(7月23日更新)
梅雨も明け暑い日差しが照りつける今日、玉貴では早くもとび茸が入荷し始めました。8月頃から採れる、この「夏のきのこ」は天然物としては大変貴重な食材です。ぜひこの機会に味わってみてはいかがでしょうか？
玉貴の四季-山笑う頃
雪どけ水が当館にせまる春は山菜の宝庫にふさわしく自然の大合唱で始まります。山菜料理には「こごみ」「たらのめ」「月山竹」が加わり、山の幸に感謝するひとときです。
玉貴の四季-山滴る頃
月山の山ふところは、奥深く万年雪におおわれています。夏も採りたての山菜で調理され、「山うど」「わらび」これに「あゆ」「いわな」など川魚も加わります。
玉貴の四季-山粧う頃
月山の秋の山菜料理の主役は、月山のきのこ。「なめこ」「しめじ」「まつたけ」は格別。あけびのむし焼きは山形の秋を演出するのにふさわしい玉貴料理の逸品です。
玉貴の四季-山眠る頃
月山の初冠雪は早くも10月中旬にやってきます。静寂の銀世界にあったかい鍋を囲む趣はまた別格！雪国の故郷、山形ならではの雰囲気が伝わります。
